Bolitas de Arroz

Hoy, vamos a aprender a hacer este entrante tan delicioso, Bolitas de Arroz.

Para no tener que estar leyendo paso a paso, os dejo con un vídeo en el cual se explican los procesos e ingredientes a utilizar.

Patatas Rellenas Al Horno

Hoy, vamos a aprender a hacer esta receta rica y tentadora, Patatas Rellenas al Horno

Os dejo un vídeo en el cual se explican los ingredientes y la preparación paso a paso.

Quiché de morcilla y Cebolla

Hoy, vamos a aprender una rica alternativa, hablamos de la Quiché de Morcilla y Cebolla.

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes para 6-8 personas:

• 1 morcilla
• 4 cebollas
• 1 manzana verde
• 1 puñado de piñones
• 4 huevos
• 50 g de queso emmental
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Para el quiche:

• 350 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• harina para estirar la masa

Para la ensalada:

• un puñado de judías verdes
• 1 manzana verde
• sal
• pimienta
• perejil
• vinagreta

Sin mas esperas, pasamos con la receta:

1. Para la masa, monta la mantequilla con la batidora de varillas.
2. Añade la harina y el huevo.
3. Salpimienta y mezcla bien.
4. Amasa con las manos y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.
5. Espolvorea con harina una superficie limpia y estira la masa con un rodillo.
6. Forra con ella un molde de tarta y recorta los bordes sobrantes.
7. Pínchala con un tenedor para que no suba.
8. Cúbrela con un papel y coloca los garbanzos encima.
9. Precalienta el horno y hornea a 190ºC durante 12 minutos aproximadamente.
10. Pela las cebollas, córtalas en juliana y póchalas en una cazuela con aceite de oliva.
11. Para el relleno, fríe los piñones en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
12. Incorpora la manzana cortada en cubitos.
13. Introduce la morcilla pelada y deja que se cocine un poco.
14. Introduce la cebolla pochada. Mezcla bien y salpimienta.
15. Añade el queso emmental y deja que se temple.
16. Bate los huevos e incorpóralos al bol de la morcilla.
17. Saca la masa del horno y cúbrela con el relleno.
18. Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Deja que se entibie.
19. Para la ensalada, corta las judías en juliana y cuécelas en un cazo con agua hirviendo y sal. 
20. Después, pásalas a un bol con agua fría y hielos.
21. Corta la manzana verde en bastones finos y ponlos en un bol.
22. Añade perejil picado. Introduce las judías escurridas y aliña con vinagreta.
23. Emplata el quiche de morcilla y cebolla y acompáñalo con la ensalada.

Largo, pero merece la pena

Tostas De Foie Con Mango

Hoy, vamos a aprender a Hacer un Entrante, unas Tostas de Foie Con Mango.

Para ello, precisaremos de estos ingredientes para 4 personas:

• 2 rodajas de foie gras mi-cuit
• 2 rodajas de mango
• 4 rebanadas de pan
• 100 g de azúcar
• 200 ml de vinagre de Módena
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta

Con todo esto listo, pasamos a la preparación.

1. Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja de horno y tuéstalas en el horno a 200ºC, durante 1-2 minutos.
2. Espolvorea las rodajas de mango con un poco de pimienta y cocínalas a la plancha vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite.
3. Corta cada rodaja por la mitad.
4. Corta cada rodaja de foie en cuatro.
5. Para la reducción, pon a reducir el vinagre de Módena en una sartén con el azúcar.
6. Cocina a fuego vivo hasta que tome consistencia melosa.
7. Coloca sobre cada tostada de pan dos trozos de foie.
8. Agrega encima una lámina de mango y riega con la reducción de Módena.